Tin Tức Mới

Cách Làm Bánh Quy Hành Phô Mai Cho Dịp Tết

Tết này, thay vì chọn các loại bánh làm sẵn, tại sao bạn không thử tự làm bánh quy hành trứng muối nhân phô mai? Đây là món ăn độc đáo với sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn tan của bánh quy, mùi thơm nhẹ của hành, vị đậm đà từ trứng muối, và lớp nhân phô mai béo ngậy rất phù hợp để nhâm nhi trong các buổi sum họp, tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình Dưới đây GFC FOOD sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh quy hành kẹp phô mai đảm bảo bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Bánh Quy Hành Phô Mai

Phần Bánh

  • 40g bơ nhạt

  • 15g đường bột

  • 1g muối

  • 10g sữa tươi

  • 65g bột số 8

  • 30g bột trứng muối

Phần Nhân

  • 30g bơ nhạt

  • 90g kẹo marshmallow

  • 80g bột phô mai

  • 10g sữa bột

Hỗn Hợp Phết Bánh

  • 10g bơ nhạt

  • 10g hành lá (băm nhuyễn hoặc thái nhỏ tùy ý thích)

Các Bước Làm Bánh Quy Hành Phô Mai

Bước 1: Trộn Bột Bánh

  1. Đầu tiên, cho bơ nhạt, đường bột, muối và sữa tươi vào tô, trộn đều.

  2. Rây bột số 8 và bột trứng muối Gumi Egg trực tiếp vào hỗn hợp trên.

  3. Nhẹ nhàng trộn cho đến khi hỗn hợp kết dính thành một khối.

  4. Bọc kín bột và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút.

Bước 2: Tạo Hình Bánh

  1. Lấy bột ra cán mỏng, dày khoảng 0.5cm.

  2. Nếu bột quá mềm, bạn có thể để trong ngăn đá 10-15 phút để dễ thao tác hơn.

  3. Dùng khuôn cắt bột thành các hình dạng tùy thích.

Bước 3: Nướng Bánh

  1. Làm nóng lò nướng ở 170°C.

  2. Cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 15 phút, đến khi bánh có màu vàng nhạt.

  3. Sau khi bánh nguội, bạn có thể sấy thêm ở nhiệt độ 80°C trong 45-60 phút để bánh giòn lâu hơn.

Bước 4: Làm Phần Nhân Phô Mai Của Bánh Quy Hành

  1. Đun chảy bơ nhạt trên chảo ở lửa nhỏ.

  2. Thêm kẹo marshmallow và khuấy đều đến khi tan chảy hoàn toàn.

  3. Tiếp theo, cho Bột phô mai và sữa bột vào hỗn hợp, khuấy đến khi mịn và sánh.

Bước 5: Phết Hành và Hoàn Thiện Bánh

  1. Trộn bơ nhạt với hành lá băm nhuyễn để làm hỗn hợp phết.

  2. Phết một lớp bơ hành lên bánh, sau đó cho nhân phô mai lên giữa hai miếng bánh và kẹp lại.

  3. Nhẹ nhàng ấn để nhân trải đều.

Mẹo bảo quản bánh quy hành phô mai

Để giữ cho bánh quy hành kẹp phô mai luôn giòn ngon, bạn nên bảo quản trong hộp kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh xa những nơi có độ ẩm cao. Đây là món bánh không chỉ lý tưởng để nhâm nhi trong các buổi họp mặt gia đình mà còn rất thích hợp làm quà biếu Tết, mang đến sự mới lạ và ý nghĩa cho dịp lễ đoàn viên.