CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU RAU CÂU NHÂN PHÔ MAI

Làm thạch phô mai

Thành phần:

50g đường (hoặc tùy khẩu vị)

150g phô mai con bò cười

2g Bột rau câu Gummy

150ml sữa tươi không đường

Trộn và khuấy đều hỗn hợp trên, trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì cho vào nồi đun nóng trong khoảng 5 phút.

Sau khi đun nóng và vớt hết bọt thì cho hỗn hợp vào các khay để tạo hình, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh 15 phút để nhân đông lại hoàn toàn.

Làm vỏ bánh

Thành phần:

10g Bột rau câu dẻo Gummy

250g đường

1 lít nước lọc

100ml nước cốt dừa

Màu tự nhiên: lá dứa, thanh long đỏ, hoa đậu biêc,…

Trộn bột rau câu dẻo Gummy với đường rồi cho vào nồi nước đang sôi nhẹ, khuấy tan.

Thêm nước cốt dừa và màu tự nhiên vào khuấy đều với hỗn hợp trên

Đổ 1 lớp mỏng rau câu vào khuôn bánh Trung Thu, chờ hơi se mặt.

Cho nhân phô mai vào giữa, tiếp tục rót rau câu phủ đầy khuôn.

Để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh 2–3 tiếng.

👉 Thành phẩm:

Chiếc bánh Trung Thu rau câu nhân phô mai trong veo, mềm dẻo, mát lạnh, thơm béo vị phô mai. Nhìn đẹp mắt, ăn lạ miệng, thích hợp cho cả gia đình mùa Trung Thu 🌙✨